Cook with pratima

  क्या आप त्योहारों या सर्दियों के मौसम में कुछ ऐसा मीठा बनाना चाहते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी हो? आज हम आपके लिए लेकर आए हैं दादी-नानी के ज़माने की एक बेहद लोकप्रिय और पारंपरिक रेसिपी - चावल के आटे और गुड़ के लड्डू । चावल के आटे के ये लड्डू खाने में जितने दानेदार और सोंधे होते हैं, इन्हें बनाना भी उतना ही आसान है। आइए जानते हैं इन लाजवाब लड्डुओं को बनाने की बेहद आसान स्टेप-बाय-स्टेप विधि। आवश्यक सामग्री (Ingredients) लड्डू बनाने के लिए आपको अपनी रसोई में रखी इन चीज़ों को इस माप (Measurement) के अनुसार लेना है: चावल का आटा (Rice Flour): 3 छोटी कटोरी नारियल का बुरादा (Desiccated Coconut): 1 छोटी कटोरी गुड़ (Jaggery): 2 कटोरी (बारीक कतरा या कद्दूकस किया हुआ) देशी घी (Pure Ghee): 4 से 5 बड़े चम्मच पानी (Water): आधा कप (चाशनी के लिए) कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (Dry Fruits): 2-3 चम्मच (काजू, बादाम या पिस्ता - बारीक कटे हुए) इलायची पाउडर (Cardamom Powder): 1 छोटा चम्मच स्टेप-बाय-स्टेप बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe Process) स्टेप 1: चावल का आटा और नारियल भूनना (Ro...

 नमस्ते दोस्तों!  मीठा खाना किसे पसंद नहीं होता, और जब बात त्योहारों की या किसी खास मौके की हो, तो हमारे घरों में सबसे पहले खीर ही बनती है। लेकिन आज हम आम तरीके से हटकर कुछ अलग बनाने जा रहे हैं। आज मैं आपके साथ शेयर कर रही हूँ चावल की कैरेमल खीर (Caramel Kheer Recipe) की बेहद आसान रेसिपी। इस खीर की खासियत इसका कैरेमल कलर और सोंधा स्वाद है, जो बिना मावा या कंडेंस्ड मिल्क के भी आपको बिल्कुल रबड़ी जैसा गाढ़ा स्वाद देगा। तो चलिए बिना देर किए इसे बनाना शुरू करते हैं! सामग्री (Ingredients for Caramel Kheer): खीर बनाने के लिए हमें नीचे दी गई चीजों की जरूरत होगी: बासमती टुकड़ा चावल: 1/4 कप (आधे घंटे भीगे हुए) फुल क्रीम दूध: 1 लीटर चीनी: 1/2 कप (स्वाद के अनुसार) घी: 1 बड़ा चम्मच बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स: 2 बड़े चम्मच (काजू, बादाम, पिस्ता) इलायची पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe): स्टेप 1: चावल और ड्राई फ्रूट्स भूनें सबसे पहले एक भारी तले वाले पैन में घी गरम करें। इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स को हल्का सुनहरा होने तक भूनकर निकाल लें। अब उसी बचे हुए घी में भीगे...