बेसन का ढोकला बनाने की विधि | ( Gujarati khaman dhokla )

ढोकला गुजरात का एक बहुत ही प्रसिद्ध नाश्ता है । जो बेसन से बनाया जा ता है खाने मे ये बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है  ढोकला को भाप मे पकाया जाता है इसलिए इसमे तेल बहुत कम पडता है जो हेल्दी खाना पसंद करते हैं उन्हे ये बहुत पसंद आता है चलिए सीखते हैं इस रेसिपी को एकदम आसान विधि से | 



बनाने की विधि देखें 

सामग्री = 
200 ग्राम बेसन 

1 चम्मच अदरक हरी मिर्च का पेस्ट 

2 चम्मच नींबू का रस 

आधा चम्मच हल्दी पाउडर 

नमक स्वाद अनुसार 

एकछोटा चम्मच इनो पाउडर 

तड़के के लिये = 
1 चम्मच तेल 

आधा चम्मच सरसों 

दो हरी मिर्च लम्बी कटी हुई 

 7-8  करी पत्ता 

एक चम्मच चीनी 

चुटकी भर नमक 

बनाने की विधि देखें- एक बर्तन में बेसन को छननी  से छान ले, अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर चम्मच से मिलाते हुए गाढ़ा घोल तैयार , इस घोल को 20 मिनट के लिए ढक के रख दें ।

एक कढाई में दो गिलास पानी गरम होने के लिये आंच पर चढ़ए कढाई में एक जाली स्टैंड भी रखे ।

जिस थाली में ढोकला बनाना है उसमे चारो तरफ तेल लगा लें । 

अब बेसन के घोल में हल्दी पाउडर, मिर्च और अदरक का पेस्ट और स्वाद अनुसार नमक डाल कर अच्छी तरह फेट ले ।

अब इनो पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलायें और इस मिश्रण को तेल लगी हुई थाली में डालें ।

पानी उबालने पर इस थाली को स्टैंड के उपर रखे, अब ढक्कन लगाकर  20 मिनट ढोकला को पकाये ।

थोड़ा ठंडा होने पर चाकू से चौकोर पीस में काटे ।

अब पैन में तेल डालकर गर्म करें और उसमें सरसों डाल कर चटकने दे फिर उसमे मिर्च और करी पत्ता डाल कर भूने , अब आधा कप पानी डाले चीनी और नमक डाल करअच्छा उबाल आने तक पकाए ।

इस तड़के को चममच से ढोकले के उपर डाले । गरमागरम ढोकले को चटनी के साथ परोसें 




 





Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

काले चने का डोसा रेसिपी | देसी चने का दोसा |Kale chane ka dosa recipe | chane ki recipe |

Image
काले चने से बनाएं स्वादिष्ट और कुरकुरे डोसे | काले चने जिन्हें देसी चने भी कहते हैं प्रोटीन से भरपूर होते हैं । काले चने बच्चे बड़ों सबको ही खाने चाहिए इसको खाने के कई सारे फायदे हैं रोजाना काले देसी चने के इस्तेमाल से दिमाग दुरुस्त रहता है और शरीर स्वस्थ रहता है । इसमें प्रोटीन ,आयरन ,मिनरल की खूब सारी भरमार होती है । चाहे भींगो  कर खाएं या फिर कोई रेसिपी बनाकर खाएं हर तरीके से काले चने बहुत ही फायदेमंद है । कल या देसी चने के डोसे खाने में सबको ही बहुत अच्छे लगते हैं और इसकी रेसिपी बहुत ही आसान है बस थोड़े से चने और कुछ चीजों से यह डोसे की रेसिपी बन   जाती है और इसे आप सुबह दोपहर शाम या बच्चों के लंच बॉक्स के लिए भी बना सकते हैं बहुत ही आसान रेसिपी है तो चलिए शुरू करते हैं चने के क्रिस्पी डोज कैसे बनाएं इसकी बहुत ही आसान रेसिपी । देसी चने के डोसे बनाने के लिए आवश्यक सामग्री: • एक कप देसी चने 6 घंटे भिगोए हुए • एक कप सूजी • आधा कप दही • दो हरी मिर्च • आधा इंच टुकड़ा अदरक • 5 से 6 कली लहसुन • मुट्ठी भर हरा धनिया • 8 से 10 कड़ी पत्ता • स्वाद अनुसार नमक • जरूरत के अनुसार तेल...
Read more

पोहे का नाश्ता |पोहा रेसिपी |हेल्दी नाश्ता रेसिपी | healthy breakfast recipe | sujikanashta |

Image
पोहा और सूजी से बना हल्का-फुल्का  बिना फ्राई किए जालीदार नाश्ता ! यह पोहे और सूजी से बना हल्का-फुल्का जालीदार और स्वादिष्ट नाश्ता है । जिसे बहुत ही कम तेल में बिना फ्राई  किए हुए बनाया जाता है । खाने में यह नाश्ता बहुत ही स्वादिष्ट होता है पचाने में भी यह बहुत ही सुपाच्य होता है, इस रास्ते को  सुबह शाम या किसी भी टाइम बना सकते हैं इसे बच्चों के टिफिन में या अपने लंच बॉक्स में भी लेकर जा सकते हैं । एकदम झटपट और आसान रेसिपी है तो चलिए दोस्तों फटाफट से बना लेते हैं । तैयारी में लगने वाला समय 15 मिनट > तीन से चार लोगों के लिए नाश्ता >  पोहे का झटपट और स्वादिष्ट नाश्ता बनाने के लिए आवश्यक सामग्री: • एक कप पोहा • एक कप सूजी • आधा कप दही • एक चम्मच ईनो फ्रूट साल्ट • 2 से 3 हरी मिर्च • एक चम्मच जीरा • आधा चम्मच कुटी हुई काली मिर्च • आधा इंच टुकड़ा अदरक • बारीक कटी हुई सब्जियां जैसे टमाटर शिमला मिर्च • बारीक कटा हुआ हरा धनिया • स्वाद अनुसार • एक छोटा चम्मच तेल • आधा चम्मच राई दाना • 8 से 10 कड़ी पत्ता नाश्ता बनाने की विधि > > पोहे को एक कट...
Read more

अलसी ( तीसी ) के लड्डू बनाने की विधि | ( Flaxseeds laddu recipe )

Image
☆  सेहत से भरपूर इम्यूनिटी बढ़ाएं हड्डियों में नहीं जान डाल दे अलसी के यह लड्डू खाने में भी बेहद स्वादिष्ट होते हैं और बनाना भी इसे बहुत आसान है अलसी के लड्डू ज्यादातर ठंडी के दिनों मे ही बनाए जाते हैं क्योंकि अलसी की तासीर गर्म होती है ठंड के दिनों में इसको खाने के बहुत सारे फायदे होते हैं । ☆ अलसी प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर होता है चेहरे की चमक और बालों के शाइन बढ़ाने में भी बहुत अच्छा कारगर होता है अलसी के बीच में ओमेगा 3 फैटी एसिड जैसे गुण पाए जाते हैं जो शरीर के हेल्थ के लिए बहुत ही जरूरी होता है । ठंडियों में इसके एक लड्डू रोज खाएं तो शरीर में पोषक तत्वों की कई सारी ज़रूरतें पूरी होती है । आईए जानते हैं इस स्वादिष्ट और पौष्टिक लड्डू को कैसे बनाते हैं अलसी के लड्डू बनाने के लिए सामग्री • एक कप अलसी ( तीसी ) • एक कप चावल या गेहूं का आटा • एक कप गुड   • दो से तीन चम्मच देसी घी • थोड़े से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स • आधा चम्मच इलायची पाउडर बनाने की विधि देखें ☆ एक पैन में अलसी के बीज डालें धीमी आंच पर 4 से 5 मिनट अच्छी तरह से भूने, निकाल कर ठंडा करें मिक्सी के जार म...
Read more