बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक भंडारे वाली मसाला खिचड़ी बनाने विधि Masala khichdi recipe

भंडारे वाली खिचड़ी बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है क्योंकि बहुत ही कम तेल मसाले और खूब सारी सब्जियों के साथ बनाया जाता है बिल्कुल वैसे ही मसाला खिचड़ी आप घर पर बना सकते हैं मेरी बताई हुई रेसिपी से । तो आई सीखते हैं इस मजेदार रेसिपी को



सामग्री = • एक कप चावल 

• 1/4 कप मूंग की दाल

• एक चम्मच कुटा हुआ अदरक

• दो चम्मच सरसों का तेल

• 2 चम्मच धनिया पाउडर

• 1/2 जीरा पाउडर

• एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

• एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

•.1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर

• नमक स्वाद अनुसार

• धोकर कटी हुई सब्जियां - आधा कप आलू, आधा कप फूलगोभी,  आधा कप बींस, आधा कप गाजर और दो 

• तड़के के लिए - एक चम्मच देसी घी आधा चम्मच साबुत जीरा दो सूखी लाल मिर्च दो छोटा तेज पत्ता एक चुटकी हींग

• बनाने की विधि देखें- चावल और दाल को धोकर पानी डालें और 15 से 20 मिनट के लिए भिगो दें 

• अब आज पर कुकर चढ़ाई और तेल तेल डालकर गर्म करें, कुटा हुआ अदरक डालें ,अब कटी हुई सब्जियों को डालकर 2 से 3 मिनट के लिए भूनें ।

• अब उसमें धनिया जरा हल्दी लाल मिर्च सारे पाउडर मसाले डालें, सब्जियों के साथ मसाले को 2 मिनट के लिए भुने

• अब उसमें चावल और डाल डालें और एक-दो मिनट सभी चीजों के साथ भूल ले, अब कटे हुए टमाटर और गरम मसाला पाउडर डालें और थोड़ी देर चलते हुए पकाएं

• अब उसमें 6 कप पानी डालें और स्वाद अनुसार नमक डाल कर मिला ले, कुकर का ढक्कन बंद करके मीडियम आंच पर 2 सीटी आने तक पकाए 

• जब निकल जाए तब कराची से खिचड़ी को अच्छी तरह चला ले । अब तड़के के लिए पैन में घी डालें, जब घी गरम हो जाए तो उसमें जीरा ,मिर्च  तेजपता और हींग डालकर कुछ सेकेंड भूने फिर तड़के को खिचड़ी के उपर डाले और मिला ले 

• बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक भंडारे वाली मसाला खिचड़ी बनाकर तैयार है इसे आप गरमा गरम भरोसे

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