लच्छा पराठा रेसिपी | आटे का लच्छा पराठा आसान ट्रिक | Hotal Style Lachha Paratha Recipe |


गेहूँ के आटे से लच्छा पराठा रेसिपी

लच्छा पराठा भारत का एक बेहद लोकप्रिय पराठा है, जिसमें परत-दर-परत लेयर्स होती हैं। इसे गेहूँ के आटे से बनाया जाता है और यह बाहर से करारा तथा अंदर से मुलायम लगता है। इसे आप नाश्ते, दोपहर या रात के खाने में सब्जी, दाल या रायते के साथ परोस सकते हैं।


आवश्यक सामग्री (Ingredients)

  • गेहूँ का आटा – 2 कप
  • नमक – ½ छोटा चम्मच (स्वादानुसार)
  • तेल/घी – 2 बड़े चम्मच (आटे में डालने के लिए)
  • पानी – आटा गूँथने के लिए
  • घी/तेल – सेंकने के लिए

विधि (Method of Preparation)

1. आटा गूँथना

  1. एक बड़े बर्तन में गेहूँ का आटा लें।
  2. इसमें नमक और 2 चम्मच तेल/घी डालें।
  3. अब धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूँथ लें।
  4. आटे को ढककर 20 मिनट तक रख दें।

2. पराठे बेलना और लच्छे बनाना

  1. आटे से एक लोई तोड़कर बेल लें।
  2. बेले हुए पराठे पर हल्का सा तेल/घी लगाएँ और थोड़ा सा सूखा आटा छिड़कें।
  3. अब इसे पंखे (फैन) की तरह मोड़ते जाएँ या रोल करके लंबी पट्टी बना लें।
  4. इस पट्टी को गोल घुमाकर फिर से लोई बना लें और हल्के हाथ से बेल लें।
    👉 इसी प्रक्रिया से पराठे की परतें यानी लच्छे बनते हैं।

3. पराठा सेंकना

  1. तवा गरम करें।
  2. पराठे को तवे पर डालकर दोनों तरफ से हल्की सेंकाई करें।
  3. अब घी/तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा और करारा होने तक सेंकें।
  4. परतदार गेहूँ का लच्छा पराठा तैयार है।

परोसने का तरीका

गरम-गरम लच्छा पराठा आप दाल मखनी, छोले, शाही पनीर या दही-आचार के साथ परोसें।

👉 टिप्स:

  • आटे में थोड़ी कसूरी मेथी डालकर आप मेथी लच्छा पराठा भी बना सकते हैं।
  • नरम पराठा चाहिए तो आटा गूँथते समय थोड़ा दूध भी मिला सकते हैं ।

👉 इस रेसिपी की पूरी वीडियो देखने के लिए नीचे दिए गए लिंक पर क्लिक करें आपका बहुत-बहुत धन्यवाद🙏

https://youtu.be/vlrhjYVjBcY?si=DrAVRU0B52lhRszV

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