मार्केट जैसी मोमो चटनी | मोमो चटनी रेसिपी | how to make momos chutney | street style momos chutney


🔥 मोमो चटनी की रेसिपी – रेस्टोरेंट जैसी तीखी लाल चटनी घर पर बनाएं

मोमो (Momos) का नाम आते ही मन तुरंत पानी-पानी हो जाता है। गर्मागर्म मोमो के साथ परोसी जाने वाली लाल तीखी टमाटर-लाल मिर्च वाली मोमो चटनी ही उसकी असली जान है। अक्सर हम बाहर खाने जाते हैं तो सोचते हैं कि आखिर इतनी मज़ेदार चटनी घर पर कैसे बनाई जाए?

आज हम आपके साथ शेयर कर रहे हैं रेस्टोरेंट स्टाइल मोमो चटनी की आसान रेसिपी। यह चटनी न सिर्फ मोमो बल्कि समोसा, पकौड़ी, पराठा और स्नैक्स के साथ भी परोसी जा सकती है।

🥗 मोमो चटनी बनाने की सामग्री (Ingredients)

  • टमाटर – 4 बड़े
  • सूखी लाल मिर्च – 6 से 8 (अपने स्वाद अनुसार)
  • लहसुन – 6 से 7 कलियां
  • अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
  • प्याज़ – 1 छोटा (ऑप्शनल)
  • नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
  • नमक – स्वाद अनुसार
  • तेल – 1 छोटा चम्मच
  • पानी – ज़रूरत अनुसार

🍳 मोमो चटनी बनाने की विधि (Step by Step Recipe)

स्टेप 1 – टमाटर और मिर्च उबालना

  • सबसे पहले एक बर्तन में पानी गरम करें।
  • उसमें टमाटर और सूखी लाल मिर्च डालकर 7-8 मिनट तक उबालें।
  • जब टमाटर की त्वचा (छिलका) हल्की-सी निकलने लगे तो गैस बंद कर दें।
  • ठंडा होने पर टमाटर का छिलका हटा दें।

स्टेप 2 – चटनी का पेस्ट तैयार करना

  • मिक्सर जार में उबले टमाटर, लाल मिर्च, लहसुन और अदरक डालें।
  • इसे स्मूद पेस्ट बना लें।
  • यदि आप प्याज़ डालना चाहते हैं तो उसे हल्का भूनकर इस पेस्ट में डाल सकते हैं।

स्टेप 3 – चटनी को पकाना

  • अब एक कड़ाही में 1 छोटा चम्मच तेल गरम करें।
  • तैयार पेस्ट को डालकर मध्यम आंच पर 4-5 मिनट भूनें।
  • नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
  • जब चटनी से तेल अलग होने लगे तो समझ लें कि यह तैयार है।

स्टेप 4 – अंतिम टच

  • गैस बंद करें और ऊपर से नींबू का रस डालें।
  • आपकी गरमा-गरम तीखी मोमो चटनी तैयार है।

📝 टिप्स और ट्रिक्स

  • अगर आपको बहुत तीखी चटनी पसंद है तो लाल मिर्च की मात्रा बढ़ा दें।
  • स्मोकी फ्लेवर के लिए टमाटर को सीधे गैस पर भूनकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
  • चटनी को ठंडा करके फ्रिज में 4–5 दिन तक स्टोर कर सकते हैं।
  • नींबू के रस की जगह आप सिरका भी डाल सकते हैं।

🍴 सर्व करने का तरीका

  • इस चटनी को स्टीम्ड मोमो, फ्राइड मोमो, पनीर मोमो या वेज मोमो के साथ परोसें।
  • साथ ही यह चटनी समोसा, आलू टिक्की, ब्रेड पकोड़ा और पराठों के साथ भी बेहतरीन लगती है।


👉मोमो चटनी की पूरी रेसिपी वीडियो देखने के लिए नीचे दिए गए लिंक पर क्लिक करें और अच्छी तरह पूरी रेसिपी की वीडियो देखें और सीखें धन्यवाद🙏


https://youtu.be/zAmwhYJoY4o?si=vcDp6mxax-cVSRRl


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