कैरेमल मसाला चाय रेसिपी | घर पर बनाएं Special caramel masala tea |


  भारत में चाय सिर्फ एक पेय नहीं बल्कि हमारी जिंदगी में रोजमर्रा का हिस्सा है । सुबह की ताजगी हो या शाम का थकान एक कप मसाला चाय हमें बहुत ज्यादा राहत देता है । चाय तो हम रोज ही बनाकर पीते हैं पर इस चाय में अगर हम कैरेमल का स्वाद डाल दें तो चाय का स्वाद दोगुना हो जाएगा तो आईए जानते हैं इसका रुमाल चाय की बहुत ही आसान रेसिपी को ।


🍵 कैरामल मसाला टी बनाने की विस्तृत रेसिपी

आवश्यक सामग्री (4 कप चाय के लिए)

  1. फुल क्रीम दूध – 2 कप
  2. पानी – 2 कप
  3. काली चाय की पत्तियाँ – 3 से 4 छोटे चम्मच
  4. चीनी – 4 बड़े चम्मच (कैरमल बनाने के लिए थोड़ा अलग रख लें)
  5. इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
  6. दालचीनी का टुकड़ा – 1 छोटा टुकड़ा
  7. लौंग – 2 से 3
  8. काली मिर्च दाने – 4 से 5
  9. अदरक (कद्दूकस किया हुआ) – 1 इंच का टुकड़ा
  10. सौंफ पाउडर – ½ छोटा चम्मच
  11. घी या मक्खन – 1 छोटा चम्मच (कैरमल के लिए)

मसाला पाउडर बनाने की विधि

  • सबसे पहले इलायची, लौंग, दालचीनी, काली मिर्च और सौंफ को हल्का सा भून लें।
  • ठंडा होने पर इन्हें मिक्सर में बारीक पीस लें।
  • अब आपका होममेड मसाला पाउडर तैयार है।

कैरामल बनाने की विधि

  1. एक पैन में 2 बड़े चम्मच चीनी डालें और गैस धीमी आँच पर रखें।
  2. धीरे-धीरे चीनी पिघलकर सुनहरा भूरा रंग लेने लगेगी।
  3. जैसे ही कैरामल बन जाए, उसमें 1 छोटा चम्मच घी या मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  4. ध्यान रहे कैरामल जलने न पाए, वरना स्वाद कड़वा हो जाएगा।

चाय बनाने की विधि

  1. अब एक गहरे पैन में पानी और दूध डालकर गैस पर रखें।
  2. उसमें कद्दूकस की हुई अदरक डालें और उबाल आने दें।
  3. जब उबाल आ जाए तो उसमें चाय की पत्तियाँ और तैयार किया हुआ मसाला पाउडर डालें।
  4. धीमी आँच पर 3–4 मिनट तक उबालें ताकि मसाले का पूरा स्वाद चाय में घुल जाए।
  5. अब इसमें पहले से तैयार कैरमल सिरप डालें और अच्छे से मिलाएँ।
  6. अंत में स्वाद अनुसार चीनी डालें और 2 मिनट और उबलने दें।
  7. चाय को छानकर कप में डालें।

परोसने का तरीका

  • चाय को मिट्टी के कुल्हड़ या सिरेमिक कप में परोसें।
  • ऊपर से चाहें तो थोड़ी सी इलायची पाउडर या दालचीनी पाउडर छिड़क दें।
  • इसके साथ मठरी, बिस्किट या कोई नमकीन स्नैक परोसने पर इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

🌟 खास बातें

  • कैरामल की मिठास और मसालों की तासीर इस चाय को सर्दियों और बरसात में और भी मजेदार बना देती है।
  • जिनको ज़्यादा मीठा पसंद है, वे थोड़ा और कैरामल डाल सकते हैं।
  • अगर आप हेल्दी वर्जन चाहते हैं, तो ब्राउन शुगर या गुड़ का कैरामल भी बना सकते हैं।

👉कैरेमल मसाला चाय की रेसिपी वीडियो देखने के लिए नीचे दिए गए लिंक पर क्लिक करें और इस रेसिपी की पूरी वीडियो देखें आपका बहुत-बहुत धन्यवाद🙏

https://youtu.be/H9DdvfjW98E?si=soOWFpdrGkbWk0Z5

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